エルサルバドル モンテカルロス エステート【スターバックスコーヒー LUCUA osaka 地下2階店】

エルサルバドル モンテカルロス エステート【スターバックスコーヒー LUCUA osaka 地下2階店】 味わいと特徴【テイスティングノート】 香り:ナッツやカカオ 酸味:ほとんど感じられない コク:ミディアム 風味:ビ

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ドミニカ アルフレド・ディアス農園 ナチュラル【LiLo Coffee Roasters リロ コーヒー ロースターズ】

LiLo Coffee Roasters リロ コーヒー ロースターズ(大阪市中央区西心斎橋) 味わいと特徴【テイスティングノート】 香り:熟した甘いベリー、ガメイ種の赤ワイン 酸味:ほとんど感じられない コク:ミディア

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【マインドフルネスとコーヒー】バリスタが考えるハンドドリップの手順とその本質

自宅でコーヒーを、どのように楽しまれているでしょうか。 ブラック、カフェオレ、インスタント、コーヒーメーカー、ハンドドリップ、サイフォン、フレンチプレス、エスプレッソかもしれません。 多種多様に楽しまれているコーヒーです

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コーヒーの味わいを簡単に表現できる4+1つのポイントと、テイスティングの方法

コーヒーの味を人に伝えることは、難しい。 そう考えている方が多くいらっしゃるのではないでしょうか。 グルメ番組ではレポーターが、的確に(噛まなくてもほどけるくらい柔らかい)、または独創的に(某・宝石箱やー)表現しています

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【25年ぶりの勢力、風速60m/s】台風21号に想う、近年の異常気象とコーヒーの未来

猛烈な勢力と報道された今年の台風21号。 風速60m/sでなんと、時速216キロで新幹線と変わらないそうですね。 自販機が倒れるくらいの風速だとか……。 被害が少なくおさまることを祈ります。 今年は記録的な猛暑で、40℃

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アマゾンが日本の実店舗でのスマホ決済を始めたことについて、バリスタの僕が思うこと

先日の日経新聞にで気になる記事があったので、バリスタという立場から思ったことを書いていきたい。 アマゾンが日本の実店舗でのスマホ決済を始めた 記事の内容を要約すると、 「手数料ゼロで、アマゾンアプリのQRコードで決済でき

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コーヒー豆の焙煎による味わいの特徴【コーヒーの味わいを決める3つのポイント③焙煎(ロースト)】

コーヒーの生豆の香りを嗅いだことはあるでしょうか。 麻袋から手にすくい取って見ると、小石みたいな、かすかな重みがある。 期待して鼻先を近づけ見ると、牧草のような太陽の香りがする。 が、全くコーヒーのあの魅惑的な要素はどこ

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自己成長を加速させる! −成長マインドセット【2つのブレーキ・2つのアクセル】

成長マインドセット、アイスバーグモデルと2つのブレーキについて紹介してきました。 最後は二つのアクセルについて。 吉田行宏さん著作「成長マインドセット 心のブレーキの外し方」 成長マインドセット【2つのブレーキ・2つのア

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