コーヒーをいれる時の温度って?【おいしいコーヒーのいれかた4つの基本③水】

あの深い琥珀色の液体に含まれる、コーヒーの成分はどのくらいかご存知でしょうか。 約2%にも満たない。と、いわれています。あの色味、素晴らしい味わいからは、意外なほど少なく感じます。 そして、残り98%が水分なんです。この

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コーヒーの挽き方がカップに与える影響【おいしいコーヒーのいれかた4つの基本②挽き具合】

美味しいコーヒーのいれかたの4つの基本 二つ目は挽き具合。 メッシュとも言います。   コーヒーの挽き方は、どのようにカップに影響を与えるのでしょうか。 挽き具合を決定するのは、たった1つの要素です。 それは、

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ベートーベンの愛したコーヒーの黄金比!【おいしいコーヒーのいれかた4つの基本①分量】

”コーヒーをいれる際、必ず60粒数えていた” 無類のコーヒー好きと言われているベートーベンの逸話。 多忙な中でも、コーヒーだけは自分自身でいれていたようです。   それぐらいコーヒー好きにとって、 【分量】は、

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自宅でカフェのようなコーヒーをいれよう!【おいしいコーヒーのいれかた4つの基本】

”お店と同じコーヒーを買ってお家でいれてもなんだか美味しくない……” そんな経験は誰しもあるのではないでしょうか。 お店の味を出すには、熟練の大工さんのような職人技が必要でしょうか。そうでは、ありません。 なぜなら、数多

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