コーヒーをいれる時の温度って？【おいしいコーヒーのいれかた４つの基本③水】
あの深い琥珀色の液体に含まれる、コーヒーの成分はどのくらいかご存知でしょうか。 約２%にも満たない。と、いわれています。あの色味、素晴らしい味わいからは、意外なほど少なく感じます。 そして、残り９８％が水分なんです。この
コーヒーの挽き方がカップに与える影響【おいしいコーヒーのいれかた４つの基本②挽き具合】
美味しいコーヒーのいれかたの４つの基本 二つ目は挽き具合。 メッシュとも言います。 コーヒーの挽き方は、どのようにカップに影響を与えるのでしょうか。 挽き具合を決定するのは、たった１つの要素です。 それは、
ベートーベンの愛したコーヒーの黄金比！【おいしいコーヒーのいれかた４つの基本①分量】
”コーヒーをいれる際、必ず６０粒数えていた” 無類のコーヒー好きと言われているベートーベンの逸話。 多忙な中でも、コーヒーだけは自分自身でいれていたようです。 それぐらいコーヒー好きにとって、 【分量】は、
自宅でカフェのようなコーヒーをいれよう！【おいしいコーヒーのいれかた４つの基本】
”お店と同じコーヒーを買ってお家でいれてもなんだか美味しくない……” そんな経験は誰しもあるのではないでしょうか。 お店の味を出すには、熟練の大工さんのような職人技が必要でしょうか。そうでは、ありません。 なぜなら、数多