アイスコーヒーは夏の定番ドリンクですね。
その爽やかな味わいとリフレッシュ効果で人気です。
なかでも急冷式アイスコーヒーは、通常のアイスコーヒーとは異なる特別な魅力を持っています。
急冷式アイスコーヒーは、短時間でコーヒーを冷やすことで鮮度を保ち、豊かな風味や香りを引き出す方法です。
急冷式アイスコーヒーの魅力を探ってみましょう。
1. 急冷式アイスコーヒーの魅力
急冷式アイスコーヒーは、鮮やかな酸味と爽やかな味わいが特徴です。
コーヒー豆の風味が引き立ち、口当たりが滑らかで後味がさっぱりとしています。
また、芳ばしいローストの香りも感じられます。
急冷によってコーヒーが急速に冷やされるため、風味や香りが逃げることなく、コクのある味わいが楽しめるのです。
さらに、急冷式アイスコーヒーはテロワール（産地の特徴）を感じることができます。
異なる産地のコーヒー豆を使用することで、その産地ごとの個性や特徴が際立ちます。
コーヒー愛好家にとって、異なるテロワールを楽しむことは一種の冒険です。
3. 急冷式アイスコーヒーの作り方
急冷式アイスコーヒーの作り方はとても簡単です。
まず、ホットで抽出したコーヒーを氷で直接冷やします。これによって酸化を防ぎ、フレッシュな味わいを楽しむことができます。
ポイント1: 急冷する方法
ホットで抽出したコーヒーに氷を直接入れる方法が一般的です。
氷をコーヒーに加えることで一気に冷やされ、新鮮な風味が残ります。
ポイント2: コーヒーの濃さを調整する方法
急冷することでアイスになる際、水分が増えてしまうため、通常のホットコーヒーよりも濃いめに抽出することが、おすすめです。
また、コーヒーメーカーなどを利用する場合は、水の分量を減らすか、抽出後のコーヒーに同じ重さの氷を加えることで濃さを調整できます。
4. まとめ
急冷式アイスコーヒーは、鮮やかな酸味と爽やかな味わい、芳ばしいローストの香り、そしてテロワールの特徴を楽しむことができる魅力的な飲み物です。
自宅で簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。
アイスコーヒーの新たな魅力があなたを待っています。
5. 参考情報とリンク
アイスコーヒー用の豆の選び方、はこちらの記事をご覧ください↓
| 美味しいコーヒーの全てが、アイスコーヒーに向くわけではありません。味覚は飲みものの温度が、体温に近いほど、捉えやすくなります。オレンジジュースを飲んでいるとき、しばらくおいて常温になったものを飲むと、驚くほど甘さを感じた経験がありませんか。冷たい飲み物は、味覚を感じづらくなるのです。そして、飲みものの温度が高いほど香りがたちます。そこで、どんなコーヒー豆の種類が、アイスコーヒーに向くのか、【種類別：急冷式・コールドブリュー】の二つに分けて紹介します。レシピや、いれかたは以前の投稿で紹介したの... 【産地・焙煎】アイスコーヒーにオススメのコーヒー豆の種類【急冷式・コールドブ... - MÖWE KAFFEE |
その他、分量についてはこちらの記事をご覧ください↓
| ”コーヒーをいれる際、必ず６０粒数えていた”無類のコーヒー好きと言われているベートーベンの逸話。多忙な中でも、コーヒーだけは自分自身でいれていたようです。 それぐらいコーヒー好きにとって、【分量】は、美味しいコーヒーをいれる上で欠かせない要素です。どのくらいの分量で抽出するのが美味しいと感じられるのでしょうか。 【コーヒーの一杯あたりの分量】水１８０mlに対して、コーヒー１０ｇ コーヒーの仕上がり量は１５０mlになります。（３０mlはコーヒーの粉が吸います）この数値は、家庭用ドリップコー... ベートーベンの愛したコーヒーの黄金比！【おいしいコーヒーのいれかた４つの基本①... - MÖWE KAFFEE |
– 分量や抽出時間の測定に役立つスケールの紹介
